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 | Die Wiener Küche |
| Das Kochbuch von der Mosel |
| Die niederbayerische Kuchl: Von der gesunden, natürlichen, einfachen und kräftigen Landkost Altbayerns |
 | Kaffee, Kekse und Kantine? |
 | Verdura Italiana. Kochen mit italienischem Gemüse |
 | The Buffet. A Handbook for Professionals. How to plan, organise and prepare cold buffets. |
 | elBulli 1994-1997, m. CD-ROM
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| Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung
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 | Emulgiertechnik
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 | Kleiner Bär, ich ess mit dir!, m. Besteck
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